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2013年AOAC微生物检测技术及乳品检测标准研讨与培训会议在上海举行

文章附图

2013AOAC微生物检测技术及乳品检测标准

研讨与培训会议在上海举行

为提高微生物检测水平,进一步交流国内外最新微生物检测技术,了解AOAC关于ISPAMInternational Stakeholder Panel on Alternative Methods)微生物技术工作组项目、SPIFANInternational Stakeholder Panel on Infant Formula and Adult Nutritionals,国际婴幼儿配方食品及成人营养素检测标准研究)项目进展,了解AOAC关于乳品最新国际标准的研究进展,AOAC中国分部于20131023-25日,在上海3M创新中心举办了微生物检测技术及乳品检测标准的研讨与培训。

本次会议由AOAC中国分部主办。参会专家分别由AOAC SPIFAN工作组部分专家(AOAC SPIFAN 主席、工作组成员、AOAC标准起草人)、食品安全国家标准审评委员会部分专家、政府实验室专家、企业实验室专家构成,共计105位,分别来自与国内外48家单位(AOAC、国家食品安全风险评估中心、中国疾病预防控制中心、中国计量院、山东出入境检验检疫局、上海出入境检验检疫局、北京出入境检验检疫局、天津出入境检验检疫局、海南出入境检验检疫局、宁波出入境检验检疫局、浙江出入境检验检疫局、福建出入境检验检疫局、上海疾病预防控制中心、上海市食品药品检验所、成都质检院、泰国朱拉隆功大学、南京市产品质量监督检验院、上海市乳品检测站、国内外乳品企业、生物技术公司、仪器设备生产厂家及第三方实验室等)。

1 参会代表合影

图2 鲍蕾博士主持会议

AOAC中国区主席鲍蕾博士主持了会议;来自AOAC总部、AOAC SPIFAN项目主席Darryl Sullivan博士介绍了AOAC SPIFAN项目的最新进展以及未来计划,并代表AOAC ISPAM负责人Rusell Flowers博士介绍了AOAC ISPAM项目的历史及最新进展;国家食品安全风险评估中心首席科学家刘秀梅研究员作了关于食品微生物安全标准及检验技术标准化的报告;来自美国Covance实验室的Doug Winters先生同与会代表一起分享了美国食品安全现代化法案的进展;国标委委员、上海检验检疫局顾鸣研究员作了乳制品中厌氧芽孢杆菌污染与检测技术的思考的报告,会议现场关于厌氧芽孢杆菌检测技术的讨论十分热烈,与会代表和专家们各抒己见,交流充分;上海疾病预防控制中心的汪国权教授介绍了乳品中核苷酸及其相关化合物的测定研究;江苏检验检疫局蒋原研究员介绍了志贺氏菌培养基的改良与检测方法的建立;天津检验检疫局郑文杰研究员作了现代微生物快速检测方法的介绍及展望;中国疾病预防控制中心应急办公室冉陆研究员作了1964-2010年中国李斯特菌报告病例分析的报告,以详实的数据和深入的分析阐述了李斯特菌的污染状况及危害;泰国朱拉隆功大学Suwimon Keeratipibul副教授介绍了利用风险评估与管理来降低致病菌环境污染风险的先进经验;来自西班牙欧迪赛实验室的Cristina Rodriguez博士介绍了该实验室在婴幼儿配方食品的微生物检测新方法和新技术;山东检验检疫局食农中心微生物室贾俊涛高级工程师介绍了MATLAB在微生物实验室中的应用;成都质检院王利娜博士作了乳制品中致病菌高效快速检测方法研究的报告。此外,来自3M、陆桥、岛津、伯乐、圣元等单位的研发人员和技术专家也分别介绍了各自在微生物检测和乳品生产微生物控制领域的先进技术和经验。


3  AOAC SPIFAN项目主席Darryl Sullivan博士(左)作报告

4 国家食品安全风险评估中心首席科学家刘秀梅研究员作报告

5 上海检验检疫局顾鸣研究员作报告

6 江苏检验检疫局蒋原研究员作报告

7  泰国朱拉隆功大学Suwimon Keeratipibul副教授作报告

8  中国疾病预防控制中心应急办公室冉陆研究员作报告

9  西班牙欧迪赛实验室的Cristina Rodriguez博士作报告

10  会议现场


除了大会报告,本次会议还举办了四场专题讨论会,分别为AOAC SPIFAN(国际婴幼儿配方食品及成人营养素检测)项目介绍及中国实验室的参与;微生物快速检测技术;婴幼儿乳品生产过程中微生物的控制; 微生物检测实验室面临的技术挑战及对策。专题讨论会得到了与会代表积极响应,代表们在专题讨论会上,针对自己感兴趣的议题进行了具体深入的交流。

11  AOAC SPIFAN项目主席Darryl Sullivan博士(中)与上海出入境检验检疫局邓晓军博士(左)、惠氏营养品(中国)有限公司朱烨女士(右)共同主持了“AOAC SPIFAN(国际婴幼儿配方食品及成人营养素检测)项目介绍及中国实验室的参与”专题讨论会。

12  圣元集团检测技术总监宋晓丹先生(左)与伊利集团技术中心副主任黄小平(中)、恒天然集团王涛先生(右)共同主持了“婴幼儿乳品生产过程中微生物的控制”专题研讨会。

13  专题研讨会上气氛活跃

14  专题研讨会“微生物快速检测技术”现场演示实验

15  参会代表讨论AOAC SPIFAN计划

综上,本次会议为中外检测专家提供了沟通、交流与合作的技术平台,不仅使国际检测领域了解到中国专家在微生物和奶粉检测方面的技术实力,了解到中国实验室使用标准方法的信息反馈和技术需求;与此同时,中国专家也了解到国外微生物检测和奶粉检测的标准、方法以及AOAC标准制订、验证程序,为今后参与国际标准制订奠定了基础。

会议上中国专家的相关意见和建议也将通过AOAC中国分部提交到总部,加强了中国专家在国际标准制修订方面的话语权;会议为来自国际组织、政府部门、官方检测实验室、高校和乳品企业等多行业的技术沟通与合作搭起了有益的桥梁,将有利于推动微生物相关检测标准的合理制修订,和促进奶粉企业生产过程的质量控制,更好地维护我国消费者的合法权益。

(作者:静平、鲍蕾)